铁锅怎么有油漆的颜色？
生铁平底锅层黑色油状的东西是防锈的涂层，也有可能是铅粉。
普通的铸铁锅出厂的时候，上面都会有一层铸造工艺用的铅粉，有的还有防锈的涂层。买来之后，在使用之前，一定要按照下面的步骤来做。
第一步，烧干涂层。
把铁锅放在火上干烧，一边转动铁锅，一边干烧，让锅的内部任何地方都被烧到，不仅是锅底那点地方接触火源，锅边也要被烧到。
干烧的时候，那层涂层会变成难闻的烟气，好像有毒，这个时候最好把换气扇打到最大。一直到不再有烟冒出来的时候，干烧才可以结束。然后自然冷却，等到锅变凉了，用钢丝球或者一般的刷锅用的刷子和洗涤剂把锅内使劲磨干净。直到锅内会变得光滑铮亮，接近银色。
第二步，让铁锅吃油。
把洗干净的铁锅放在火上立刻烧干，倒入油，用中火，油的量要比平时烧菜的时候多一些，把锅转一转，尽量让锅的内部都挂上油。
然后放进蔬菜，这个蔬菜炒过之后是要扔掉的，所以可以放进一些不太好的菜叶之类的边角料。一边转动铁锅，一边炒菜，让锅内的每个地方都挂上油。直到菜都变黑了，关掉火，把菜叶倒掉。
墨哪里产的墨最好？
世界上最有名的墨是徽墨。徽墨原产自于南唐的歙州。如今，徽墨产区尤以安徽省的绩溪县、黄山市屯溪区和歙县三地最为著名。徽墨的制作历史已经有1000年之久。
据《徽州府志》记载，南唐末期，为了躲避战乱，墨工奚超、奚廷父子来到了歙州，借助着歙州松林茂密、溪水清澈，得天独厚的自然资源，父子俩重新开始了制墨工艺。经过试验调配，父子俩以古松为基本原料，又辅加桐油烟、漆烟、胶等20多种其他原料，经过烟、和料、压磨、晾干、挫边等工艺，创制出了一种“丰肌腻理，光泽如漆，香味浓郁”的墨。南唐后主李煜使用了这种“拈来轻、嗅来馨、磨来清”的墨后，对它视若珍宝，便赏赐了奚氏父子国姓“李”的最高奖励。
从此，徽墨声名远扬。宋代曾一度出现了“黄金易得，李墨难求”的盛况。
