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徽墨酥是哪的特产?

时间:2022-06-01 浏览: 作者:笔墨纸砚网

安微呀
国际旅游城市黄山市旧称古徽州,因“文房四宝”之一的“徽墨”特产此地而被称作“中国徽墨之乡”。同时,古徽州又是“中国徽菜之乡”,而作为“徽墨之乡”、“徽菜之乡”的徽菜名点——徽墨酥——的外形酷似徽墨。
“很徽州”的徽墨酥的历史却并不悠长:它与改革开放同龄。它的发明者便是原屯溪利民食品厂的老厂长程积如先生。上世纪70年代末,程积如外出参观时发现,人们一听说他来自徽州时总会首先提及徽墨,同时,他又不时听到外地食品界同行关于开发黑色食品的信息,于是,程积如脑海中便形成了徽墨酥的创意,回厂后即着手研制,经过几十次配方筛选试制试销,终于取得成功,并以“猴桃”商标注册,投入正规生产,中国特产史册上于是有了徽墨酥。程积如说,之所以将其命名为“徽墨酥”,一来它属于酥糖类精细糕点,可与徽州原有传统食品顶市酥媲美;二来它外形酷似徽墨,可借徽墨之盛名巧打品牌;三来它有着鲜明的地域特征,可让人一目了然便知道它的产地。

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