最早的手工业技术文献是什么？

《考工记》是中国目前所见年代最早的手工业技术文献，该书在中国科技史、工艺美术史和文化史上都占有重要地位，在当时世界上也是独一无二的。它是中国春秋时期记述官营手工业各工种规范和制造工艺的文献。这部著作记述了齐国关于手工业各个工种的设计规范和制造工艺，书中保留有先秦大量的手工业生产技术、工艺美术资料,记载了一系列的生产管理和营建制度，一定程度上反映了当时的思想观念。
 
今天所见《考工记》，是作为《周礼》的一部分。《周礼》原名《周官》，由天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官六篇组成。西汉时，“冬官”篇佚缺，河间献王刘德便取《考工记》补入。刘歆校书编排时改《周官》为《周礼》，故《考工记》又称《周礼?考工记》（或《周礼?冬官考工记》)。
 
《考工记》篇幅并不长，但科技信息含量却相当大，内容涉及先秦时代的制车、兵器、礼器、钟磬、炼染、建筑、水利等手工业技术，还涉及天文、生物、数学、物理、化学等自然科学知识。正因为此，历代有关《考工记》的注释和研究层出不穷。

中国最早可考的文献？

《殷墟》我国至今第一个有文献可考证的朝代。

前面说夏朝的存在与否尚未有定论，其实在晚清之前，商朝也是存在于史书之中的。到近代发现了甲骨文，发掘了殷墟……商代的历史才立体的矗立起来。殷墟，原称“北蒙”，是中国商朝后期都城遗址，位于河南省安阳市，5A级景区。

20世纪初，殷墟因发掘甲骨文而闻名于世，1928年殷墟正式开始考古发掘，出土了大量都城建筑遗址和以甲骨文、青铜器为代表的丰富的文化遗存，系统地展现了中国商代晚期辉煌灿烂的青铜文明，确立了殷商社会作为信史的科学地位。被评为20世纪中国“100项重大考古发现”之首。